La versión 3.0 de la aplicación cuenta con una característica que hacía mucha falta para los usuarios de Gmail en iDevices: sincronizar/actualizar nuestros correos en segundo plano.
Esto significa que aunque la app se encuentre cerrada, Gmail es capaz de obtener tus nuevos correos con la finalidad de que estén listos en cuanto abras la app.
Dicha función requiere iOS 7 y activar la actualización en segundo plano para Gmail, si estas interesado puedes descargar la actualización de Gmail para iOS desde la App Store.
Fuente: Gmail Blog